Een aantal weken geleden genoten wij weer eens van een heerlijke Bourgondische maaltijd van mijn moeder. Hoe kan het anders, voeding was onderwerp van het gesprek. Mijn moeder vertelde dat ze onlangs met een aantal vriendinnen aan het lunchen was. Een van die dames merkte op dat altijd als haar kinderen langs kwamen, ze kritiek van hen kreeg dat er voedingswaren in de keuken stonden, die na hun houdbaarheidsdatum nog bewaard werden. Dit werd unaniem herkend door de anderen, en ook mijn moeder was van mening dat wij soms ondoordacht en te makkelijk etenswaren weggooien.
Ter illustratie: op dit moment gooien wij Nederlanders jaarlijks zo’n 2,4 miljard euro aan voedsel weg. Terwijl zestig procent nog eetbaar is. Het ministerie van Landbouw heeft dan ook als streven om in 2015 twintig procent minder voedselverspilling te realiseren. Dit begint natuurlijk aan de basis, met het optimaal gebruik van grondstoffen. Daarnaast zouden consumenten bewuster moeten omgaan met de hoeveelheden die zij inkopen. Ook is de houdbaarheidsdatum – inderdaad! – slechts een indicatie dat het product tot dat moment kwalitatief goed is. Na die datum is het product vaak nog best te consumeren.
Wat ik schokkend vind, is dat onder andere door EU-handelsnormen diverse producten (waaronder appels, peren en tomaten) nog steeds alleen in de winkel belanden als zij voldoen aan bepaalde uiterlijke eisen. Oftewel, we zouden bijna geloven dat alle tomaten rond en vuurrood zijn, want zo kopen we deze groenten altijd bij de supermarkt.
Waarom mogen vervormde appels, aardbeien en kiwi’s niet gewoon lekker zichzelf zijn? Een beetje meer zoals de dames in de Dove campagnes? Diverse reclame- en bewustzijnscampagnes hebben er toe geleid dat wij vrouwen beseffen dat we niet allemaal maatje 36 hoeven te hebben. We zijn goed zoals we zijn!
Wordt het dan ook niet tijd dat we consumenten grootschalig vertellen dat een minder ronde tomaat nog steeds heel erg fijn en smaakvol kan zijn? En dat een appel die iets minder groen is, nog steeds eetbaar en zelfs lekker is? Dan mogen die stukken groente en fruit misschien binnenkort ook gewoon als zichzelf bij de supermarkt liggen.
Overigens blijkt uit onderzoek van Milieu Centraal en het Voedingscentrum, dat vooral ouderen zuinig omgaan met eten. Jongeren hebben er aanzienlijk minder moeite mee om eten weg te gooien, zo blijkt. Misschien toch tijd om weer eens – voor één keer – naar onze ouders te luisteren…
